Itsáry se impõe como um projeto de vanguarda na cena carioca: um restaurante de autor e de produto que apresenta um Brasil moderno, genuíno e ao largo de exotismos. Uma alta gastronomia sem excessos, nem afetações. Orientada pelo (e para) o essencial.

Celebramos o trabalho e a expressão de nossos cozinheiros e artesãos. De mares e cultivares. Os melhores e mais frescos ingredientes
pelas mãos e pela reflexão do chef Rafael Scatolin e sua equipe.

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Ao aproximarmos conceito e forma, apostamos em uma criação manual, autoral e experimental, assim como a cozinha de Rafael Scatolin. Para falar de produto, buscamos na técnica da monotipia uma linguagem elegante e impactante, na qual cada impressão é única. Na qual podemos partir do figurativo para o abstrato. Na qual podemos ressignificar nossas raízes a partir da nossa verdade estrutural.

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Design: Luiza Aché
Estratégia de marca: Sidimir Sanches